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    3月21日上午十點(diǎn)，大竹縣學(xué)校食堂管理工作暨食品安全會(huì)議在大竹縣觀音中學(xué)順利召開(kāi)。全縣93所中小學(xué)的校長(zhǎng)、學(xué)校分管食堂主要負(fù)責(zé)人以及食品藥品局、教科局部分干部參加了此次會(huì)議。

　　在觀摩會(huì)期間，食品藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)各學(xué)校負(fù)責(zé)人實(shí)地參觀考察了觀音中學(xué)食堂運(yùn)行模式。對(duì)觀音中學(xué)的“貨物進(jìn)入渠道，不走回頭路”的操作模式進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)觀摩，并參觀了蔬菜采購(gòu)及粗加工區(qū)、協(xié)配操作間、售賣(mài)間，還翻閱學(xué)習(xí)了食堂管理軟件的相關(guān)資料。在觀摩中，觀音中學(xué)食堂自主管理經(jīng)營(yíng)模式，得到了參會(huì)者的一致好評(píng)。

 

 

　　隨后，在會(huì)上，觀音中學(xué)校長(zhǎng)陳金龍?jiān)敿?xì)介紹了學(xué)校食堂自主經(jīng)營(yíng)管理模式，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂管理不僅要建立健全管理機(jī)構(gòu)，落實(shí)各崗位職責(zé)；還應(yīng)建立嚴(yán)格的采購(gòu)、收貨驗(yàn)貨以及加工銷(xiāo)售程序；另外，還應(yīng)建立嚴(yán)格的財(cái)務(wù)和審查制度。陳金龍校長(zhǎng)還結(jié)合本校食堂管理存在的問(wèn)題及打算與參會(huì)者進(jìn)行了分享，并表示要力求做讓師生滿意、家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意、學(xué)校放心的食堂。

　　接著，縣教科局和食品藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)分別就大竹縣目前各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂食品安全的管理現(xiàn)狀及未來(lái)，提出了具體要求。一是學(xué)習(xí)文件精神，細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)習(xí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)督管理工作的實(shí)施方案》中的15項(xiàng)具體標(biāo)準(zhǔn)要求，不斷衡量細(xì)則；二是健全管理、監(jiān)管等相關(guān)制度。強(qiáng)化主體責(zé)任，做到責(zé)任到人；三是強(qiáng)化建立健全考核和懲處機(jī)制。不破食品安全底線，不踩資金安全紅線。尤其是對(duì)在嚴(yán)整治食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中存在的違規(guī)違紀(jì)違法行為，一經(jīng)查實(shí)必將從嚴(yán)處理。

　　本次大會(huì)在各個(gè)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人簽訂《大竹縣2017年食品安全責(zé)任書(shū)》后，圓滿結(jié)束。